西八王子にある「海友」のセカンドブランドとして、新店ができた、というのがツイッターに流れていたので。気になってました。陣馬街道沿いにあるんだけど、一本裏手に入ったところなので、ノボリを頼りに見つける感じ。駐車場もあります。

など。低評価の意見はありませんでした。高評価の意見はまだまだ情報が足りないといったところでしょうか。超高得点だがまだ、新店なので口コミ数も５件しかない。

海友のラーメンは独特でうまいですからね。細めの麺と豚骨、つけ麺も細めなのが特徴。その２号店ですから、魚介豚骨系の感じなのでしょうか。

店内はこじんまりとしている。カウンターとテーブル席もある。壁も打ちっ放しで小綺麗な印象。まだ出来たてで簡易的な感じが素っ気ないけれど。

メニューは塩・醤油らーめん、つけ麺、中華そばといったところか。醤油らーめんが基本の正統派のラーメン屋さんぽいね。

卓上には酢、コショウ、ニンニク、らーめんのダシ。

バリバリの元ヤン感と素敵な笑顔の店主に「醤油らーめん」700円をお願いしました。写真を見る限りでは海友とは違うけど、どうなんだろう。いわゆる醤油らーめんってちゃんと頼んだの久しぶりかもしれない。

＼🍜バン！／

最近の中華そばはうずら使ってたりするところが多い。玉子が小さいと控えめでグッと締まって見える。

チャーシューもなかなかの存在感。レアチャーっぽい感じで低温調理されている。豚の旨味とムシャッとした食感がたまらない。

穂先メンマは柔らかくてシャキシャキした食感。

ニンニクを足して、マイルドで優しい味わいにブーストをかける。

何から何まで海友とは全然違う。コンセプトがまるで違う。シンプルに醤油らーめんはすごい。全然飽きない味。かといって個性もある。バランスがとにかく良くて、思い出すだけでまた食べたくなる。醤油らーめんを再認識しました。

【閉業】咲正

〒193-0816 東京都八王子市大楽寺町 516-2 河内ビル