豚丼屋さんはまだまだ未開拓。全く知識が無いが、八王子なら「駿河」とか府中なら「国府ぶた丼Ｘ」、あとフードコートなどにある「㐂久好」など。最近見つけたのが、福生にある「増田家」というお店。気になっていたけど、タイミングがなくて、やっと行けました。

Googleマップの評価
4.6
★★★★☆

高評価👍

• 「タレが良く染みて香ばしく柔らかいお肉、青ネギたっぷり乗ってて美味しく頂きました」
• 「なによりマスターのおもてなし最高です」
• 「ご飯も秋田県の一等米を使っているので美味しい」
• 「定期的に食べたくなる魔性の豚丼」
• 「味噌ダレの豚丼は箸が止まらなくなる」

など。絶賛の嵐。低評価はありません。またクチコミによると、元壱発ラーメンの店長が独立されて開いたお店だそうですよ。

場所はまさに、透析問題でも話題になった福生病院の横にあります。有料で病院に停めてもいいけど、一応お店の駐車場が反対側にあるみたいですよ。

ちょうど午後の部が開店したばかりで、まだ誰もいない。奥から店主が出てきて「外、暑いでしょ？」などと気さくに話しかけてくる。

メニュー表のようなものはなく、壁の張り紙で品定め。「ローストビーフ丼」とか「牛サーロイン」など魅力的なのもあるけど、ここはやはり「豚みそ丼（並）」850円でお願いします！

卓上にはシンプルに七味と山椒。他にはキュウリの漬物がある。目の前にはアプリのなんかごちゃごちゃしたやつが貼ってあったり、店名を冠した焼酎が置いてあったり。

2018年5月オープンだからまだ1年ちょっとくらいでしょうか。だんだんと豚肉の焼ける香ばしい匂いが漂ってくる。あぁ早く食べたい！

そんなこんなで
やっと出てきました
「豚みそ丼」！

＼🐖ドン！／

おおっと！これは！もうすでに丼からはみ出してますやん！見えちゃってますよ。

いざ、オープン！

おお！すげー！丼を覆う豚肉が大輪の花を咲かせている！真ん中には刻みねぎ、ビシーっと並べられた豚肉は圧巻！こりゃ見た目がいいね、どうも。

炭火で丁寧に焼かれ、香ばしい焦げ目がなんとも食欲をそそります！やりますな、ご主人！気さくでノリが軽いわりに、にくい演出。

豚丼にはお吸い物がついてきます。

早速いただきまーす！

脂身の少ない豚ロース肉に、甘辛いみそだれが絡んで肉の旨味が引き出されてる！柔らかくて適度な弾力と歯ごたえ。うんメー！噛むたびに肉の甘みがジュワッと広がる。

惜しげも無く乗せられた豚肉を頬張るたびに、白飯をかき込みたくなる！たまんねー！

これのタレが染み込んだご飯が最高！ぜひ、重要文化財に指定してください。

すごいなぁ！並盛りだと肉が余ってしまうほど。最後まで美味い豚肉が堪能できる。素晴らしいバランス感覚。

あまりの美味しさにあっという間にペロリと完食。店主が「いい食べっぷりで！」と声をかけてくる。はい、ムッチャうまかったです！

すた丼などをのぞき、なんだか少しステージの高かった豚丼のイメージを下げてくれたというか。映えと気軽さが加わり、さらに店主の軽いノリとセンスがこの豚丼の虜にさせてしまう。最高、また行きます。

増田家 豚みそ丼専門店

〒197-0012 東京都福生市加美平１丁目６−１１