貝出汁は縄文人の食文化

貝塚ってありますよね、学校で習った縄文時代のゴミ捨て場的な。当時は何も考えずさらっと通り過ぎたけど、よくよく考えたら「貝塚」ってヤバイ。だって、縄文時代には既に買出汁の鍋をつついてたって事でしょ?1万年とか前ですよ。こん … “貝出汁は縄文人の食文化”の続きを読む

朝ラー初体験

朝っぱらからラーメン!?うげ、考えただけでも胸焼けがする!ってのが大体の相場。でもよくよく考えてみると、寝る前よりも起きた後の方がいいんじゃない!?時短を受け、コロナを期に朝ラーを始めてるとこもぼちぼちありますね。 Go … “朝ラー初体験”の続きを読む

サイドメニューに惹かれるってことあるよね

店舗がコロコロ入れ替わる場所って、どうも不信感が拭えない。立地が悪ければ変わる理由も納得だけど、ほぼ駅前だとしたら…。どうせまた変わるんでしょ?と思いながらしばらく様子見。チラ見ているうちにサイドメニューのカレーが目に入 … “サイドメニューに惹かれるってことあるよね”の続きを読む

二度と行かないって…

低評価クチコミによくある「二度と行かない」って捨て台詞、それって書き込む必要ある?気持ちはめっちゃわかるし、本当に二度と行かないんでしょう。実際「二度と行きたくない」店ってありますよ。数店舗あります。でも「二度と行かない … “二度と行かないって…”の続きを読む

吾衛門の弟子のえびす丸

八王子ラーメンの最高峰は個人的に「吾衛門」だと思ってます。発祥の店とか老舗とか色々ありますが、ぶっちぎりの頂点だと思ってます。麺、スープ、トッピングなど全てのバランスが整ってます。そんな「吾衛門」で修行された「えびす丸」 … “吾衛門の弟子のえびす丸”の続きを読む