冷麺のルーツ

冷麺だけ食べたい時ってどうしますか?焼肉とか無しで、単品の冷麺。焼肉屋さんに行って冷麺だけを注文する方法がありますけど、ちょっとそれってハードル上がりませんか?まぁ、安楽亭とか牛角、焼肉ライクとかならできますけど。冷麺専 … “冷麺のルーツ”の続きを読む

懐かしいっちゃあ、懐かしい

八王子には有名なラーメン屋さんがたくさんありますが「たまぞう」もその一つ。調べてみると「たまぞうグループ」として八王子を中心に複数店展開してます。「十八製麺」や「なぶら」もグループだったんですね、知らなかった。今回はニュ … “懐かしいっちゃあ、懐かしい”の続きを読む

あごが落ちるほど美味しいあごだし

濃厚焼きあご煮干し…なんて甘美な響き。最近ちょこちょこ目にする「焼きあご煮干し」。調べてみると東十条の名店「ほん田」がプロデュースする「麺処 景虎」が運営しているようです。分倍河原の「碧猫」はめっちゃうまかったので必然的 … “あごが落ちるほど美味しいあごだし”の続きを読む

ギンギンの氷締め「つけめん」

今日のメシどうしようかな?なんてだいたい直感で決めますよね。記事のために義務的になるのは本末転倒なので、なるべくインスピレーションを大切にしたいものです。要は気まぐれ。ただ、つけ麺が食べたくなると、なぜか「三ツ矢堂製麺」 … “ギンギンの氷締め「つけめん」”の続きを読む

麺を啜る音だけが響く

周辺は「八王子ラーメン」だらけなので、いつでもいいやってのはあります。ただ時折、無性に食べたくなるのが「八王子ラーメン」の魅了の一つ。こりゃ一体なんなんだ?たまには原点回帰もいいものです。 Googleマップの評価は現時 … “麺を啜る音だけが響く”の続きを読む

ラーメンロードに新たな刺客

東京油組が八王子に進出ですと!?以前、町田組は訪れたことがあるので味は知ってる。近所に油そば屋さんは嬉しいっス!とにかく「油そば」好きとしてはこうしちゃいられないってことで行ってきました。 Googleマップの評価は現時 … “ラーメンロードに新たな刺客”の続きを読む

ネギ好きにはよだれモンのビジュアル

京都ラーメンってどんなだろう?定義を調べてみると「スープは濃厚でコッテリ」とか「表面には背脂が散らしてある」などが特徴のようです。また単に京都をイメージした「京風ラーメン」てのがあってちょっとややこしい。代表的なラーメン … “ネギ好きにはよだれモンのビジュアル”の続きを読む