麺場の味噌神社

最近よく目にするようになった味噌ラーメンの「麺場 田所商店」。以前、相模原店を訪れた時の印象がまだ強く残ってる。秋が深まるとどうしても味噌ラーメンが恋しくなってきます。また、全国のご当地味噌が楽しめるのも特徴的。 Goo … “麺場の味噌神社”の続きを読む

変態おやじメン

看板に偽り無し!なんてよく言いますが、逆に看板のイメージとはまるで違うこともよくあります。大抵は裏切られることの方が多い反面、良い裏切りもたまにはあります。昨今の細分化されて個性の多様化が進む「ラーメン」にとってどこに属 … “変態おやじメン”の続きを読む

味噌は日本人の宝物

てっきり「田所商店」って「町田商店」の新ブランドかと思ってたらどうやら違うみたい。運営は株式会社トライ・インターナショナルというところで他には海外ブランドとして「Ramen Misoya」というのがある。今のところ味噌ラ … “味噌は日本人の宝物”の続きを読む

満北亭と南京亭

現在は絶妙なバランスで互いの均衡を保っている気がする。かつては似たようなロードサイド店同志の「南京亭」と「満北亭」はバチバチやり合っていた。満北亭の近くに南京店ができる。両者は常に近隣に店を構えていた印象。それっぽい名残 … “満北亭と南京亭”の続きを読む

いつの間にかカロリー0理論を当てはめている

寒くなってくるとパッと脳裏に浮かぶのが「味噌ラーメン」。なんか味噌ラーメン食べたくなります。あの鍋っぽさとか、温まる感じが良いんでしょうね。普通のラーメン屋の味噌味ではなく、味噌ラーメンを専門にやってるとこがいいですね。 … “いつの間にかカロリー0理論を当てはめている”の続きを読む

常識を超えた型破りな味噌ぶり

本家の「味噌ぶりnoodleみやみや」を知らずに八王子にある姉妹店「鶏びあんSobaみやみや」に行ってしまったので、本家の味がどんなか気になっていました。有名店だし「鶏びあん」が開店した当時は話題にもなってました。本店も … “常識を超えた型破りな味噌ぶり”の続きを読む

おお!ぱっと見は家系だけど、もやしがのって味噌ラーメンぽくなってる!

国道沿いとかを走っていると、それっぽいラーメン屋があったりして気になってしまう。以前も町田にある「九州釜焚きとんこつ ばってんラーメン」が”それっぽい”という話をしました。いかにもって感じだけど母体は町田商店とか。アント … “おお!ぱっと見は家系だけど、もやしがのって味噌ラーメンぽくなってる!”の続きを読む