豚骨ベースの担々麺がうまい理由

だいぶコロナも落ち着いてきましたかね。しかし大変な状況ですね。緊急事態宣言が出ている間は極力外出を控えているので、もっぱら自炊に徹しています。ストックしてあった写真が溜まっているのでコロナ前に行ったお店のレビューをメモを … “豚骨ベースの担々麺がうまい理由”の続きを読む

あっさり豚骨の魅力

結局手っ取り早いのがラースクなんじゃないかと、あ、ラースクとは立川駅南口のアレアレア2の中にある「ラーメンスクエア」のこと。いわゆるラーメン屋さんが集まったフードテーマパークというのでしょうか。常時、7店舗のラーメン屋さ … “あっさり豚骨の魅力”の続きを読む

ブームではなく依存

自分の中でラーショブームが再来してる。あ、ラーショというのはラーメンショップのこと。ラーショなんて古臭い。こんな味の知れたとこより、新しくできた話題の店に行きたい。そんな尖っていた時期もありました。しかし、よく考えると何 … “ブームではなく依存”の続きを読む

Dr.FeelGood

家系ラーメンにハマりすぎていた時期があって、しばらく離れていた。最近は大和家とか町田商店とか比較的ライトな家系チェーンが増えてきたように思う。食べやすくなって、ハードルも下がるのはいいけど、均一的なのがどうも。たまぁにあ … “Dr.FeelGood”の続きを読む

ココイチのラーメン

前々から気なっていたココイチの「カレーラーメン」。店舗限定メニューで、この辺には多摩桜ヶ丘店くらいだろうか。カレーラーメンって、ありそうでないというか、あるけどちゃんと確立されてない感じ。流行っても良さそうだけど、流行ら … “ココイチのラーメン”の続きを読む

絶滅危惧種の塩豚骨

九州の人でもあまり知られていない大分ラーメン。九州ラーメンというだけで、白濁した豚骨スープで細麺をイメージする。場所はJR西八王子と高尾の間くらい。甲州街道沿いにあって車とかじゃないとアクセスが悪いが、近くを通ったらぜひ … “絶滅危惧種の塩豚骨”の続きを読む

タンツオゥルって何?

ホープ軒といえば野方ホープや千駄ヶ谷ホープ、村山ホープなど、かつては一世を風靡した老舗有名ラーメン店。歴史が長くて内情はよくわかりませんが、それぞれ個性があって店ごとにそれぞれ味が違います。 Googleマップの評価は現 … “タンツオゥルって何?”の続きを読む