圧倒的ビジュアルのスリランカカレー

自宅を中心に「スリランカ料理」と検索するとほとんど引っかからない。スリランカカレーを一つのメニューとして出しているところはあるけれど、都心以外では本場のスリランカ料理店というのは少ない。ところが神奈川県大和市にはスリラン … “圧倒的ビジュアルのスリランカカレー”の続きを読む

炸醤麺と書いてザージャンメンとかジャージャー麺とかジャージアンミエンなんて呼ばれている

炸醤麺のお店があったので気になっていた。店的には「ザージャンメン」とあります。いわゆる「ジャージャー麺」ですね。中国語的には「ジャージアンミエン」となるようですね。あんまり食べないですけど、ポピュラーといえばポピュラー。 … “炸醤麺と書いてザージャンメンとかジャージャー麺とかジャージアンミエンなんて呼ばれている”の続きを読む

カラヒ

久しぶりの訪問。前回は2019年の9月頃だったので実に1年ぶりになってしまった。ここの料理がうますぎて「全メニュー制覇する」とコンプリート宣言してから早1年半が過ぎようとしてます。コロナ禍で多摩平の森自体閉店していたので … “カラヒ”の続きを読む

マサラカレーはマサラだけにサラサラとしたスパイシーなカレーってことでいいんじゃないですか?ねぇ?

そろそろココイチの限定のカレーが食べたい。禁断症状が出てきた。いつもはカツカレーでご飯「普通」の2辛が定番だったけれど、限定の大人の「スパイスカレー」シリーズがめちゃウマでハマってしまいました。数ヶ月ごとに内容が変わるの … “マサラカレーはマサラだけにサラサラとしたスパイシーなカレーってことでいいんじゃないですか?ねぇ?”の続きを読む

歴史であり、伝統であり、味遺産なんですよ!

新宿の地下街を歩いていると目に飛び込んでくるカレースタンド「イマサ」。何度か食べたことがある。このレトロな感じがいい。Since1964だから今年で56年目(2020)ということか!すげーなぁ、凄すぎる!イマサがある風景 … “歴史であり、伝統であり、味遺産なんですよ!”の続きを読む

インドでも欧風でもない亜種

八王子といえば大学も多くラーメン屋が多いが、意外にもスープカレー屋さんがちょこちょこ点在してる印象。ユーロードにある「GARAKU」、京王八王子にある「Rojiura Curry SAMURAI」、奥芝商店は2店舗ありま … “インドでも欧風でもない亜種”の続きを読む

カリーYOGA

世界三大医学の一つでもあるインドの「アーユルヴェーダ」。全体の調和を保ち、治療よりもむしろ病気にならないように健康を維持すること。これこそがインドの伝統的医学の考え方。特に重要なのは食事。そんな「アーユルヴェーダ」そのも … “カリーYOGA”の続きを読む