変態おやじメン

看板に偽り無し!なんてよく言いますが、逆に看板のイメージとはまるで違うこともよくあります。大抵は裏切られることの方が多い反面、良い裏切りもたまにはあります。昨今の細分化されて個性の多様化が進む「ラーメン」にとってどこに属 … “変態おやじメン”の続きを読む

鬼を喰らう!

この記事が上がる頃にはもう終わってしまっていると思うが、あの「山岡家」が期間限定で「鬼煮干しラーメン」をやってる。煮干し最高!ニボニボしたい!山岡家の煮干しらーめんってどんな感じなんだろう。興味津々! Googleマップ … “鬼を喰らう!”の続きを読む

家系のサードウェーブ

京王八王子駅近くに「尾又家」という家系の店ができてる。しかも評判が良く、写真もうまそう。八王子って言ったら神奈川とも隣接しているので少なからず家系をよく見る。「高根家」など古くからの個人店もまぁあるし「町田商店」とか「大 … “家系のサードウェーブ”の続きを読む

段々と大きくなる存在感

東京と神奈川の境目あたりでよく見かける「大桜」。家系ってこともわかってたし、入りやすそうだし、まぁいつでもいいかって感じで今まで後回しになってました。正直そんなに惹かれるものがないけれど、店の前を通るたびに気づかないレベ … “段々と大きくなる存在感”の続きを読む

豚骨ベースの担々麺がうまい理由

だいぶコロナも落ち着いてきましたかね。しかし大変な状況ですね。緊急事態宣言が出ている間は極力外出を控えているので、もっぱら自炊に徹しています。ストックしてあった写真が溜まっているのでコロナ前に行ったお店のレビューをメモを … “豚骨ベースの担々麺がうまい理由”の続きを読む

おお!ぱっと見は家系だけど、もやしがのって味噌ラーメンぽくなってる!

国道沿いとかを走っていると、それっぽいラーメン屋があったりして気になってしまう。以前も町田にある「九州釜焚きとんこつ ばってんラーメン」が”それっぽい”という話をしました。いかにもって感じだけど母体は町田商店とか。アント … “おお!ぱっと見は家系だけど、もやしがのって味噌ラーメンぽくなってる!”の続きを読む

Dr.FeelGood

家系ラーメンにハマりすぎていた時期があって、しばらく離れていた。最近は大和家とか町田商店とか比較的ライトな家系チェーンが増えてきたように思う。食べやすくなって、ハードルも下がるのはいいけど、均一的なのがどうも。たまぁにあ … “Dr.FeelGood”の続きを読む