残ったスープに花巻をさっとくぐらせて…

四川料理の良さそうなお店が調布にある。近くには中華そば「しば田」もあるので、どちらか行ければいいな。仙川の駅から少し歩く。しば田の前を通るとすでに行列が。がっつり並ぶのもアレなんで出直すことに。その先にある四川料理「楽山 … “残ったスープに花巻をさっとくぐらせて…”の続きを読む

UFOにさらわれる大坂王将

王将はよく見るけど「大阪王将」ってこの辺じゃあまり見ない。でもちょこちょこ増えてきてるみたい。関東人にとっては王将と大阪王将の違いとか曖昧だと思うけど、元々は同じ王将だったんですね。珍しい大阪王将が南大沢のヨーカドーの中 … “UFOにさらわれる大坂王将”の続きを読む

滑らかな濃厚さが胃袋を掴む

勢いのある町田商店、○○商店系でおなじみの株式会社ギフトがプロデュースする九州豚骨ラーメン店「九州釜焚きとんこつ ばってんラーメン」。まだ町田にしかないけど今後増えていきそうな予感。しかしながら、ここ数年でかなり「町田商 … “滑らかな濃厚さが胃袋を掴む”の続きを読む

字面で引き寄せる戦略

最近徐々に店舗数を増やしてきている、肉そばの文字が印象的な「丸源ラーメン」。位置付けとしては「幸楽苑」とかに近いのかなぁ。大体が街道沿いにあり、店舗によっては早朝まで営業しているので使い勝手が良さそう。ハードルも低くて入 … “字面で引き寄せる戦略”の続きを読む

日本のラーメン×本格四川料理技術×北海道 175°DENO担担麺

コロナ前に新宿で久しぶりに友人らと会い、一頻り喋った後、いつもの〆にラーメンに行こうとなった。小滝橋通りの辺りはラーメンのメッカとしても有名。新しい店もだいぶ増えてる。この日はなんとなく坦々麺の気分だったので、詳しい友人 … “日本のラーメン×本格四川料理技術×北海道 175°DENO担担麺”の続きを読む

川崎のソウルフード!元祖ニュータンタンメン本舗

まだまだコロナ前のストックが続きます。以前から気になっていた「元祖ニュータンタンメン本舗 」というお店。ほとんどの店舗が川崎あたりに集中しており、地元のソウルフード的な存在。黄色と赤のインパクト、めっちゃ食べてみたい!た … “川崎のソウルフード!元祖ニュータンタンメン本舗”の続きを読む

豚骨ベースの担々麺がうまい理由

だいぶコロナも落ち着いてきましたかね。しかし大変な状況ですね。緊急事態宣言が出ている間は極力外出を控えているので、もっぱら自炊に徹しています。ストックしてあった写真が溜まっているのでコロナ前に行ったお店のレビューをメモを … “豚骨ベースの担々麺がうまい理由”の続きを読む