単調なベーシックからの脱却

クチコミには「オーナーからの返信」という機能があります。こちらが書き込んだコメントに対して、店主または運営が返答できるというもの。大体はお決まりの定型分で返しているのが相場だけど、中にはちゃんとコメントに沿って返信してく … “単調なベーシックからの脱却”の続きを読む

日本のラーメン×本格四川料理技術×北海道 175°DENO担担麺

コロナ前に新宿で久しぶりに友人らと会い、一頻り喋った後、いつもの〆にラーメンに行こうとなった。小滝橋通りの辺りはラーメンのメッカとしても有名。新しい店もだいぶ増えてる。この日はなんとなく坦々麺の気分だったので、詳しい友人 … “日本のラーメン×本格四川料理技術×北海道 175°DENO担担麺”の続きを読む

八と書いて「にはらい」と読む

前回「ニューたんたんめん」を食べ終えた後、偶然見つけました。「一味違う、秋刀魚の煮干し感」というキャッチフレーズとニューたんたんめんのリベンジを果たしたい気持ちで、思わず入りそうになった。ただ、塩タンタンメンがなかなかの … “八と書いて「にはらい」と読む”の続きを読む

こだわりの世界観に浸る

味の好みは置いといて。自家製麺で無化調。一つ一つの素材へのこだわり、同業者への影響力があり、かついつも混んでいる人気店。まさに「ラーメン屋」たるものこうありたいう願望を具現化しているように思う。全てはバランスの問題なので … “こだわりの世界観に浸る”の続きを読む

楽園を表す言葉「パライソ」

Googleマップの評価は現時点で★4.0と高得点だが、クチコミ数がまだ9件と少ないので今後は若干下がる可能性もある。ただ、とてもおいしいので上がる可能性ももちろんあります。 評価の内訳は高評価が「スパイスが効いておいし … “楽園を表す言葉「パライソ」”の続きを読む

メルヘンとは優しさでもある

Googleマップの評価は現時点で★4.3とかなりの高得点。 クチコミ数が23件とまだ少ないのでクチコミが増えてくるともう少し低い点数に落ち着くかと思います。評価の内訳は高評価が「美味い!」「一生食べ続けたい!」など常連 … “メルヘンとは優しさでもある”の続きを読む