煮干しの多幸感。

まだ、この辺の土地勘がなかった頃、方々歩き回る以前に評判を頼りに行ったことがある。その時の衝撃が忘れられず、再び行きたくなった。シンプルかつ繊細な感じで、煮干しがガツンと効いている。「弘富」は煮干し系の中華そばの中でも標 … “煮干しの多幸感。”の続きを読む

八と書いて「にはらい」と読む

前回「ニューたんたんめん」を食べ終えた後、偶然見つけました。「一味違う、秋刀魚の煮干し感」というキャッチフレーズとニューたんたんめんのリベンジを果たしたい気持ちで、思わず入りそうになった。ただ、塩タンタンメンがなかなかの … “八と書いて「にはらい」と読む”の続きを読む

目の奥がシバシバ

ラーメン激戦区の立川。とりわけ南口は様々なジャンルの飲食店が軒を連ねている。近年は有名店が出店するようなフードテーマパークなるものも増えてきました。アレアレアには「ラーメンスクエア」があります。そしてもう一つはアーバンホ … “目の奥がシバシバ”の続きを読む

琥珀色に怪しく光る玉

八王子では数あるラーメン屋の中でも5本指に入るほどの有名店。淡麗の中華そばだが八王子ラーメンではない。ちなみに食べログの百名店にも選ばれている。随分と久しぶりの訪問。初めて食べた時は衝撃だった。その後も何度か訪れた。顎の … “琥珀色に怪しく光る玉”の続きを読む

アゴの付け根ガクガク

煮干しがっつりラーメンを食べた後は、満足感で頭がぼーっとし「顎がガクガク」になる。これがイノシン酸の効果。煮干しラーメンは風味だけじゃなく、まさにこの旨味成分のイノシン酸を食らうことに他ならない。 Googleマップの評 … “アゴの付け根ガクガク”の続きを読む