どっちかっていうと、神奈川の方が出やすいのでなかなか埼玉まで足を伸ばすことは少ない。ただ、気になる店はいくつかあって、近くに行ったら寄ろうと決めているが肝心の用事がない。用事がないなら作ればいいじゃん！ってことで「坦々麺」を食べにいくって事にする！

Googleマップの評価は現時点で★3.9と高得点！クチコミ数が533件と人気の程が伺える。

高評価 ( ＾∀＾)👍

• 「本当の坦々麺を求めているならここを試して見るべき！」
• 「これまで食べた担々麺で一番おいしい」
• 「本格的な担々麺！山椒が効いてて癖になる美味しさ！」

低評価 ( *｀ω´)👎

• 「今まで人生で食べた全てのラーメンの中でダントツに温度がぬるかった」
• 「麺はかたくてひき肉は不味くて味は濃く旨味はない」
• 「味は美味しいが、おばさんの態度が悪い」

低評価の中では「ぬるい」という意見がチラホラ。珍しいのは低評価であっても味に関する情報が中心で、接客に関してはそれほど不満はないようですね。

場所は埼玉県所沢市の狭山ヶ丘あたり。所沢入間バイパス沿いにある。看板もデカデカとしていて入りやすい。

店内はまぁまぁ広く、木の感じで落ち着きがある。中途半端な時間なのでガラガラ。やっぱり通し営業はありがたい。

あまり調べていかなかったけど、どうやら四川料理のお店のようです。麺料理が中心でもちろん「担々麺」が推し。担々麺にも色々あって悩む。ここは店名にもなってる「老坊担々麺（大辛）」880円をオーダー。

手作りの芝麻醤と自家製辣油でつくるスタンダードの坦々麺です。味のある紅油辣椒が旨さを演出します。

…だって。どうなだろう、楽しみ！

卓上には酢、辣油、醤油、胡椒が置いてある。ん？このスポイトのやつ、どっかで見たぞ！？あ！そうだ、小手指の炸醤麺 まさ吉にあったやつと一緒！

目の前に貼ってある「燃湯麺（らんたんめん）」というのが気になる。なんだろう聞いたことがない。

程なくして
「老坊担々麺」が出てきましたよ！

＼🌶ボン！／

うおぉ！！真っ赤っか！赤すぎるくらい赤い！もやしとカイワレ、肉味噌がトッピング！スープの表面はこれ、全部辣油！？辛そう〜！

早速いただきます！
🙏

まずはスープからっと…ズズ…ズズ…ズゾゾ…ズゾゾゾ…ブフォッ！…辛っ！辛いけど、めちゃうま〜！スッキリしていて牛骨ぽいけど、出汁はなんだろう？うま！

麺がこれまた、中太でプリッとした歯応え！少しウェーブがかかっていて辛いスープをよく持ち上げる！ホアジャンの香りとシビ辛がたまらん！うめー！

担々麺に「もやし」のイメージなかったけど、シャキシャキでいい食感！担々麺にも色々あるんですね。胡麻の風味は全くなく辣油とホアジャンがメイン！

せっかくなんで、スポイトの山椒油やら酢なんぞを足していく！

酢を入れると濃いめの味付けがまったりとマイルドに。さらに酸味と山椒油のパンチが加わりジャンキーな風味に変化する！

じんわりと額に汗が滲む。大辛はそれなりに辛いけど…ズズ…もう止まらない…ズズズ…誰にも止められない…ズゾゾ。

いやぁ、思いかけず美味しくてびっくり！麺もスープもバランス良くて最高！胡麻の坦々麺も好きだけど、こっちもスキー！こうなると例の「燃湯麺」てのがますます気になってきました。

老坊担担麺

〒359-1167 埼玉県所沢市林 3-553-17 タンタン麺狭山ヶ丘店