八王子ラーメンの最高峰は個人的に「吾衛門」だと思ってます。発祥の店とか老舗とか色々ありますが、ぶっちぎりの頂点だと思ってます。麺、スープ、トッピングなど全てのバランスが整ってます。そんな「吾衛門」で修行された「えびす丸」へやっと行けました。もはや美味さの確認です。

Googleマップの評価は現時点で★4.1と超高得点！クチコミ数は407件と大人気。

高評価 ( ＾∀＾)👍

• 「最高な八王子ラーメンを求めて転々としてきましたが、えびす丸さんに落ち着きました」
• 「50円で玉ねぎを増やせるのですが、絶対にした方がいいです」
• 「私の知る限り、一番美味しい八王子ラーメンです」

低評価 ( *｀ω´)👎

• 「とにかくぬるくて薄味になってしまった」
• 「ここのラーメンは家庭で作るラーメンに劣る」
• 「正直なところ並んでまで頂くようなラーメンでは無く残念」

なかなかタイミングが合わず、いつも店を横目に通り過ぎていた。たまたま閉店間際でお客さんもいなかったのでやっと立ち寄ることができました。

大体情報は入っていたので未知との遭遇というより、ほぼ確認です。「吾衛門」系なら間違いありません。メニューはシンプルに「中華そば」一本という感じ。

とりあえず、基本の「中華そば」650円を注文。トッピングはノリ増、玉ネギ増などとてもシンプル。卓上には2種類のコショウ、ラー油、酢、それにすりおろしニンニクがある。

そんなこんなで
「中華そば」が出てきましたよ！

＼🍜ウヒョー！／

おお！！見た目はシンプルな王道八王子ラーメン！トッピングは海苔、チャーシュー、メンマ、それと刻み玉ねぎ！表面にはラードが浮いてめっちゃ美味そう！

早速いただきます！
🙏

まずはスープからっと…ズズ…ズズズ…ズゾゾ…ズゾ…ゾ…ブフォーッ！んー！！スッキリして醤油が際立つスープ！うめー！煮干しの香りと鶏のコクを感じる！いいバランス！

これまた麺がうまい！中細でコシがあり、パツっとした食感がたまらない！ウェーブがゆるくかかってるのでスープをよく持ち上げる！うん、これこれ！

チャーシューも昔ながらって感じで好印象！玉ネギの刻み方が最高！「吾衛門」同様、大小様々で食感にアクセントが出る。いやぁ、わかってたけどやっぱりうまい！「吾衛門」に行きたくなってきた！

中華そば専門店 えびす丸

〒192-0914 東京都八王子市片倉町 2348