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Googleマップの評価は現時点で★4.6と脅威の超超高得点！クチコミ数は70件とまだ少ない。

高評価 ( ＾∀＾)👍

• 「沖縄サラダとゴーヤチャンプルー、沖縄そば、みんな美味しかった」
• 「ソーキソバに入ってるお肉がほろほろでとっても美味しかった」
• 「肉ホロホロ、ゼラチンプルプル、ご飯にもたっぷりとタレがかかり旨し」
• 「そばのコシとスープの旨味は絶品で、そこにホロホロトロトロのソーキが乗っかったソーキそばがイチオシ」

低評価 ( *｀ω´)👎

• 「15時過ぎに行ったら休憩中〜パンも全く無かった（ ; ; ）」

低評価が全く無い。クチコミ数が70件と少ないものの、とにかくうまいうまいの大絶賛。まだ、誰にも見つかってない穴場感がすごい。

前から気になっていたお店。店名に「ベーカリー」とついているので、てっきりパン屋さんかと思ってました。店の奥にはちゃんとテーブル席があり、普通に食事ができるところでした。

イトーヨカドーの5Fというのも渋すぎる。BGMは三線の沖縄民謡。窓際にも席があり、アウトレットの屋根が一望できる。その奥には都立大も。

意外にもメニューが豊富で、あまり耳にしたことがないような料理がズラリ。何はともあれ「沖縄そば」でしょってことで「ソーキそば」1,000円を注文。

待っている間に与那国島のプチ情報を読み込む。与那国島は日本の最西端に位置する。もう台湾の目の前って感じ。標識も独特で「イリオモテヤマネコ」や「オカヤドカリ」に注意！なんてことも。

程なくして
「ソーキそば」がやってきましたよ！

＼🍜ベベンッ！／

うおぉ！！うまそ〜！！ネギと紅生姜がポイントになってるのもグッとくる！ソーキが気になるー。

サービスに「サータアンダギー」がついてきた。調べてみると「サータ」は「砂糖」のことで「アンダギー」が「アブラ揚げ」ということみたい。かなり訛ってるし、めっちゃ嬉しい！

そばには「こーれーぐーす」がついてくる。これ、泡盛に島唐辛子漬けてあるやつね。どんな感じに変化するのか楽しみ！

早速いただきます！
🙏

まずはスープからっと…ズズ…ズズズ…ズゾ…ズゾゾ〜…ブフォ！めちゃくちゃうまい！あっさりでスッキリ。ほんのり豚骨の香とコク。

麺はムッチムチの極太麺でコシがすごい！ちょっと中華麺ぽく思ってたのと違った。後で伺ってみると、どうやら国産小麦の自家製麺で「長命草」を練り込んであるそうですよ！ヤバ！

余談ですが「長命草」は島の断崖絶壁に生える、やたら栄養価が高い植物だそうですよ。ゴーヤにしてもパパイヤにしても食材が独特。

「ソーキ」がこれまた、甘い味付けでフワフワのトロトロ食感！６時間に混んでいるとか！テンションあがるー！味も濃いめで、豚の旨みが凝縮されてる！うますぎー！

この辺で「こーれーぐーす」で味変。量がわからなくてドボドボ入れてしまった…んん！！泡盛のクセのある強い香りと、全体的にコクが増してパンチが出てきた！舌もジリジリした痺れで辛い！

ソーキの脂とタレが次第にスープに溶け出す。後半はコッテリとして、体もカッと熱くなる。最後に「サータアンダギー」で荒ぶりを抑えよう！うお、フワフワでサクサクの食感！甘すぎず、ほんのり黒糖の香り漂う。

それと「ウヤシワレ」とは、与那国島の言葉で「どうぞ召し上がってください」という意味だそう。

与那国ベーカリー食堂ウヤシワレ

〒192-0364 東京都八王子市南大沢 2-28-1 イトーヨーカドー南大沢店 5F