アナスドーサビリヤニのメニューコンプリートするぞシリーズの第４弾。前回は「マムサムカララ 」というカレーでした。情報がほとんどなく、説明が難しかったのですが「辛くて美味しい」としか言いようがありません。今回はそのお隣のメニュー「コリアンダーセット」925円です。
コリアンダーですからね、わかりやすい。パクチー好きにはたまらないメニュー。中国ではシャンツァイとも呼ばれてますね。嫌いな人は「カメムシ」なんて言うけれど、カメムシは東南アジアでは一般的な食材として利用されているそうですよ！カメムシはいい香り！
と言うわけで「コリアンダーセット」が出てきた！
＼🍛バン！／
肉は今回もラムで、ドリンクはラッシー、ナンではなくライスと。
おお！見た目はかなりグリーン、深いグリーン。サグというほうれん草のカレーがあるけど、色味は似てる。上にはトマトと刻みパクチーがパラッとかかっている。食欲をそそる色合いではないけれど、パクチー好きとしては楽しみでしかない！
ライスは例によって、細長いバスマティ米を使ったサフランライス。ビリヤニに似た複雑な香りで、これだけでもうまい！
早速いただきまーす！
んん！？これまでになくドロッとしてる！ねっとりしとして、ペースト状のパクチーが爽やかで良い香り。味はこの店らしい複雑でスパイシーなカレーでパクチーの香りに包まれている。
ラム肉がこれまた、ゴロゴロ入ってる。柔らかくて味わい深い。どうもチキンではなくラムを選んでしまう。ビリヤニもそうだったけど、チキンはまた違う味なんだろうなぁ。
トマトがまた酸味が効いていいアクセントになってる。
このコリアンダーセット、もう幸せ以外の何者でもない。近頃のパクチーブームでも、追いパクチーなど料理に大量のパクチーをのせているけど、そんなレベルじゃない。もうペーストになってる状態。歯磨き粉みたいな感じ。トイレの芳香剤というか、大量のカメムシをすりつぶしてラムに和えているような。
そんな美味しさがあります。
アナス ドーサ ビリヤニ
〒191-0062 東京都日野市多摩平２丁目４−１ イオンモール多摩平の森 １F