国道沿いとかを走っていると、それっぽいラーメン屋があったりして気になってしまう。以前も町田にある「九州釜焚きとんこつ ばってんラーメン」が”それっぽい”という話をしました。いかにもって感じだけど母体は町田商店とか。アントワークスだったり、ゼンショーだったりと、ビジネスがメインのお店。単なるチェーン店とは違う、もっと大きな動き。計算され尽くしている。毛嫌いする人もいるかもしれないけど、ビジネスラーメンはその合理性がゆえ、ついリピートしてしまう。
Googleマップの評価は現時点で★3.5とまぁ普通というか可もなく不可もなくという感じ。
高評価
「ライス無料で嬉しいです」
「ここの白味噌ラーメンはすごくおいしくて時々食べます」
「塩ラーメンは絶品です」
低評価
「オペレーションが悪すぎる。そして、今日はごはんが生臭かった。」
「味噌ラーメン頼んだが、全く味がしない。初めての味かも。ハッキリ不味いです」
「昼時の混んでる時間に従業員３人しかいなくて、席は空いてるのに案内もなく」
★が3.5であっても、どっちかというとキビシ目の意見が目立ってきます。
相模原は鵜森あたりを走っていると「濃厚味噌とんこつ 魂心や」という看板が目に入ります。もう見るからにそれっぽい佇まいだし、「や」と言ってるので家系であることは想像できます。
国道沿いで駐車場も入りやすかったので、思わず立ち寄ってしまった。これがビジネスラーメンの怖いところ。
「濃厚味噌とんこつ」の響きもかなり気になるが、「魂心や」というラーメン屋さんがよくわからない。調べてみると「魂心家」という家系の系列のようです。味噌とんこつのスピンオフみたいな感じでしょうか。
券売機で食券を買う。とりあえず、1番基本っぽい「黒胡椒味噌らーめん」700円をチョイス。
北海道味噌の「紅一点」と高級和山椒「焙煎七味」のかけ合わせ
とある。正直それっぽいので見逃すとこだった。
若干のクセを感じつつも適当に座った。店内はガラガラ。それなりにキャパシティがあって清潔感もあるが、活気が全くない。なんでだ？
卓上にはニンニク、生姜、一味、コショウがあります。
文字が踊ってたり、樽が置いてあって演出もあるが、どれもこれも嘘っぽいというか。ハリボテ感があって、スッと入り込めない。
お！ライス無料！食べ放題のライスバーがあるのか！家系で濃厚とんこつとなればライスは必須！これはありがたいサービス！
程なくして「黒胡椒味噌らーめん」が出てきました！
＼🍜ドン！／
おお！ぱっと見は家系だけど、もやしがのって味噌ラーメンぽくなってる！トッピングはのり、もやし、うずら、バラチャーシュー、ほうれん草。
早速いただきます！
んん！！スープは濃厚で少しドロッとしてる。まさに、家系のとんこつスープに味噌だれの濃い味付け。大体想像通り！
麺は中太でもちもちした食感！麺が短いのも特徴。
ん！まさに家系の味噌版といった感じ。濃厚だけど、ガチの家系に比べたらライトで食べやすい。ありそうで、あまり無い一杯。
シャキシャキのもやしが入るとグッと味噌ラーメンぽくなる。
一方でほうれん草があると家形のイメージが強くなる。
チャシューもホロホロでうまい！
残りのスープで無料ライスをいただく！チャーシュー丼にしてみたり。
味も見た目もまさに「味噌とんこつ」で醤油よりも少しまろやかな印象。突出しているのは無料ライスで、とてもありがい。が、たまたまこの日のコンディションの問題か、ちょっとべちゃっとしてたのが気になります。それでもコスパが良いのでありがたいです。
魂心や
〒252-0301 神奈川県相模原市南区鵜野森３丁目６−１８