Googleマップの評価は現時点で★4.1と高得点。ビーフラーメンの「シゲジン」や中華そばの「もつけ」などの職人を輩出している名門。太麺で濃厚なつけ麺が特徴の「ブンブンマル」。
評価の内訳は高評価が「ボリューム満点」「大満足」「濃厚でうまい」など、そのままというか狙い通りの素直な評価といった感じ。一方、低評価は「味が濃くて若者向け」とか「店員がおしゃべり」など、店の味が裏目に出てるような反応。個性的なラーメン屋の宿命とも言えますね。
さて、タイミングが合わなくて中々来れなかった八王子の名店の一つ。夜のみの営業で18時過ぎにはすでに人がいっぱいで人気店なのが伺える。隣はラーメン店の分田上。
暗めの店内はカウンターのみで、壁には様々な落書きやメッセージなどが書いてあって賑やかな感じ。卓上には酢、ラー油、一味、胡椒などいたって普通。
ここはやはり濃厚つけ麺¥790をオーダー。値上げしたんですね。
普通でも300gなので結構ボリュームがある。 つけ汁はクリーミーで塩気の強い魚介豚骨の濃厚な出汁。麺はがっちり太麺でブッチブチのボリボリの食感。麺が主役と言った感じ。
味が濃いめなので、つけすぎずにもやしなどを絡めて食べるといい塩梅。またもやしがシャッキシャキでうまい。 こうしてみると、シチューラーメンのシゲジンはまさにブンブンマルの遺伝子をそのまま受け継いでいる。
その昔、小金井にブンブンマルがあって時々食べに行った記憶がある。そこは確かつけ麺じゃなくて焦がし醤油ラーメンの店だったと思う。だいぶ印象は違うがとにかくうまい。 締めはスープ割りで、ホッとする。ごちそうさまでした。
濃厚つけ麺 ブンブンマル
〒192-0372 東京都八王子市下柚木３２１−１