台湾ミンチを極太麺に乗せた、汁なし麺の一種。それが独特の食文化を持つ名古屋発祥の「台湾まぜそば」。有名なとこだと味仙の「台湾ラーメン」。「台湾まぜそば」で検索してみるとサブメニュー的に置いてあるところはあるけど、専門店となると少ない。ましてや、台湾人が経営する中華料理屋にある「台湾まぜそば」ってドユコト！？と逆に混乱してしまう。そんな時便利なのが「ラースク」ですよ。
Googleマップの評価は現時点で★3.9と高得点！クチコミ数は39件と少ない。
高評価 ( ＾∀＾)👍
- 「台湾風のピリ辛でとても美味しい。締めに追い飯を入れてお腹いっぱい、満足です」
- 「余計な足し引きを一切しない名古屋発のモノに習った感じなので、個人的には高評価」
- 「あまりにも美味しすぎて毎日行ってしまうので 正直迷惑してます」
- 「名古屋名物の台湾まぜそばが旨い！最後に残ったタレと混ぜて食べるのが最高」
低評価 ( *｀ω´)👎
- 「トッピングの量が全体的に少なめ…？」
- 「はるかと比べると若干盛りが少ない気がする、学割が羨ましい」
ほぉ、悪いってほどの意見はありませんでした。皆が口を揃えてうまい！と言ってますが、クチコミ数がイマイチ伸びてない。期間限定だからかな、それとも「台湾まぜそば」自体の認知度の問題か？
困った時のラースク、ラーメンスクエアです。台湾まぜそばで有名な「麺屋 こころ」が入ってるのを知り、早速行ってきました。期間限定なのでタイミングを合わせないと逃しちゃう。和歌山らーめんの「極ジョー」も気になるー！
「麺屋こころ」はどちらかというと、東京の東側、都心とか神奈川の川崎とかに展開してるので多摩地区の人には馴染みがないかも。ラースクだとすぐ近くまで来てくれますからね、ありがたいですっ！店の前には「台湾まぜそば」の説明があったり、あ、普通にラーメンもあるんだ。
券売機で食券を購入。色々バリエーションはあるものの、やはりここは基本の「台湾混ぜそば」850円をオーダー。もちろんニンニクありで！
メニューは他にも「カレー台湾混ぜそば」とか「塩まぜそば」があったり「明太クリームまぜそば」なんてのもありますね。ふむふむ、追い飯無料か。
卓上には酢、ラー油、醤油、コショウがある。コロナ対策用の仕切りには「まぜそば」の食べ方がありました。とにかく説明の多い店。
「まぜそばの食べ方」
- まずは麺と具材をよく混ぜてお召し上がりください。
- 途中お酢を加えるとまろやかになります。
- 最後にタレを少し残しておいてください。
- 残ったタレの中に少量のご飯を入れてください。（※これが追い飯）
これでアナタもまぜそばマスター◎
だって。まぁ「油そば」と違うのはこの具材の多さかもね。こりゃ追い飯は必須だなぁ。
そんなこんなで、程なくして
「台湾混ぜそば」が出てきましたよ！
＼ボン！／
おお！！混ぜる前の見た目の美しさ！台湾ミンチの上に卵黄が乗っかって、周りをネギ、にら、ニンニク、魚粉、のり、が固めている。恐ろしくも最高の布陣だなぁおい！
まずは麺と具材をよく混ぜてから、、、
いただきまーす！
🙏
ズゾ、、ズゾゾ、、、ズゾゾゾゾゾー！！おいおい！ヤバイななコレ！めちゃくちゃウマイじゃん！辛っ！旨味の奇襲が半端ない！でもって極太麺のコシとブリブリの食感がたまらん！甘辛で濃いめの味付け、スパイシーな台湾ミンチ！うめー！
適度に食べ進めたところで、酢を投入！「昆布酢」と書いてあるけど、ここでも旨味が仕掛けてくるのかな！？
んー！！昆布酢を入れたら甘辛のタレと卵黄が渾然一体となって、、、まろやかな味わい！これは危険だわ！クゥーッ、ニンニクとニラが効いてる！
取り憑かれたように一心不乱に食べ進め、例の悪魔のタレだけが残った。マジか、ここにアレ入れちゃうのか。
無料の「追い飯」はキッチンまで丼を持っていくと、ドサっと入れてくれます。ご飯がちょっと柔らかめの炊き加減だけど、めちゃめちゃうまい！
いやぁ、驚きのうまさでした。「台湾まぜそば」恐るべし！コレだけパンチがあるのに全くしつこくなかったのが不思議。量的には追いご飯でちょうどって感じ。過剰な旨味で後頭部からヨダレが出てしまっているが、派手に行きたい時はピッタリ。
麺屋こころ 立川店
〒190-0023 東京都立川市柴崎町 3-6-29 アレアレア2ラーメンスクエア