冷麺だけ食べたい時ってどうしますか？焼肉とか無しで、単品の冷麺。焼肉屋さんに行って冷麺だけを注文する方法がありますけど、ちょっとそれってハードル上がりませんか？まぁ、安楽亭とか牛角、焼肉ライクとかならできますけど。冷麺専門店もあるにはあるけど、滅多にない。そんな時に最適なのがフードコートの韓国料理のお店。
Googleマップの評価は現時点で★3.1とちょっと危なげな点数！クチコミ数はたったの15件。
高評価 ( ＾∀＾)👍
- 「やっと韓国価格のキンパに出会えて嬉しくなりました(笑)味も◎」
- 「家族がおいしいと言って2度目ビビンパを食べた」
- 「けっこう本格的なテイストです」
低評価 ( *｀ω´)👎
- 「韓国のチゲ鍋やビビンバとチョッと違う感じです。店名になっている呉さんのビビンバには大笑い」
- 「使っている食材に対して、提供単価が高すぎるような気がする」
★点数が低めだけど、実際は★3が圧倒的で可もなく不可もなく、といったところでしょうか。割と前からあるお店だと思うのですが人気がない。
店名が「呉さん（ウーさん）のビビンバ」ってくらいだから基本的にはビビンバ推しだろうけど、単品で冷麺があるのが嬉しい！「ユッケジャンラーメン」てのも気になるけど、とりあえず「キムチ冷麺」をオーダー。
程なくして「キムチ冷麺」が出てきましたよ！
＼ボン！／
うぉぉ！！いい感じ！鉄のヤツでね！トッピングはキムチ、きゅうり、蒸し鶏、細切りカクテキ、ゆで卵。スープには氷が入ってひんやり！うまそー！
冷麺には酢がついてきます。
早速いただきます！
🙏
まずはスープから、、、ズズ、、、ズゾー、、、おお！？このスープ、めっちゃうまい！さっぱりして甘みがあって、出汁の深みもある！ナニコレ！？
使い慣れない鉄の箸で麺を持ち上げて、、、ズズ、、ズゾゾー、ズ、、んん！！細くて黒っぽい麺がまた、ムニュムニュで弾力がすごい！プチッと噛み切る感じとかたまらん！うんま！
トッピングもアクセントになって、めちゃくちゃウマイ！シャキシャキした歯応え！キムチうまー！
適当に食べ進めたところで付属の酢を投入！ブワッと掛け回す、、、んん！！たっぷり入れてもそれほど酸味はキツくない。むしろ味がキュッとしまって爽やかな風味！
調べてみると、冷麺のルーツは現在の北朝鮮は平壌。北朝鮮では冬に冷麺を暖かい部屋で食べるのが普通だそう。スープは牛骨とキムチの汁を合わせたもので、あの独特の黒っぽい麺は蕎麦粉とデンプン、小麦粉を合わせてニュルッと押し出して作るのだそうですよ。やばっ！
ふむふむ、冷麺はいわば北朝鮮料理だったのか！奥が深いなぁ。ムニュっとした歯応えは澱粉によるものか。
氷が入ってると薄まりそうだけど、後半につれ出汁割のような役目を果たしてることに気づく。合理的！いやぁ、うますぎて驚き！もっと点数高くてもいいんじゃないの？
呉さんのビビンバ
〒191-0062 東京都日野市多摩平 2-4-1 イオンモール多摩平の森