もうほんと大好き。めっちゃうまいと思う。どれ頼んでもハズレが無い。メニューも豊富だし、味がとにかく良い。麺類は多いけど、他の中華料理屋とは一味違う。深夜までやってるのも魅力。

Googleマップの評価は現時点で★3.7とまぁ良い点数！

高評価 ( ＾∀＾)

• 「太麺、細麺、刀切麺の３種類から選べるので、同じラーメンでも３回楽しめるます！」
• 「やっぱ ここは美味しいです☺️」
• 「深夜帯の店員さんの対応が素晴らしい！」
• 「チャーハンすんげ〜美味かった」

低評価 ( *｀ω´)

• 「30分待たされました」
• 「バイトによって味のばらつきがヒドイ」
• 「呼鈴鳴らしても来ない、ほとんど欠品」

など、味よりも店員のオペレーションに関することが多いでしょうか。

前回は「深夜の徘徊シリーズ」てことで朝方に立川店を訪れました。その時の「汁汁餃子」が忘れられなくて。町田街道沿いにある「揚州商人」へ行ってみました。

例によって店の前にはズラーとショーケースがあって、サンプルが並んでいます。その中に「麺」のサンプルがあります。麺は「刀切麺」「柳麺」「揚州麺」3種類から選べるみたいですね。このサンプルからしてうまそうですからね。

時間は夜の11時すぎ。店内はガラガラでした。

先ほどの３種類の麺を決めます。とりあえず、お勧めでスタンダードな中太麺「揚州麺」をチョイス。

やっぱり揚州商人といえば「スーラータンメン」かなぁ。んー迷う。

そもそも目的は「汁汁餃子」。これが食べたかった！でもって結局、麺は「油麺」にしました。油そばには目が無い。

卓上には酢、醤油、コショウ、ラー油、黒酢。

お茶は基本的にジャスミンティー。店員さんにいえばお水に変えてもらえます。揚州の油麺てどんなだろう。否が応でも期待値は上がる。

ほどなくして
「油麺」がやってきた！

＼🍜ドン！／

おお！シンプル！上には白髪葱がのって、麺は既にあえてある。かっこいい見た目だなぁ。

麺は先ほどチョイスした中太の「揚州麺」。確かにこれが一番合っていると思うけど、太麺平打ちの「刀切麺」でワシワシ食べるのも良さそう！

よーくかき混ぜて
いただきます！
٩( ‘ω’ )و

ん！おわぁ！うんメェ！さらに、すげーこってりしてる。ねっとりして、麺のモチモチが最高！

適当に食べ勧めたら、酢とラー油をまわしかけます。

全体をよ〜くかき混ぜて、さらにさらにねっとり乳化させていきます。ほどよく酸味と辛味が加わり、ねっとり度が増してジャンクでパンチのある油麺に変化します。

遅れて
「汁汁餃子」が出てきました。

＼🥟ポン！／

これこれ！これですよ！これがうまい。

卓上にある黒酢をつけて食べます。餃子というよりはもはや小籠包に近い。

いい感じに焼き目がついて、皮はプルンプルン。一口頬張ると口の中に肉汁スープがジュワーっとあふれ出します。豚肉の旨味と香りが広がります。うめー！

一体、どんな商人なんだよ。天才商人じゃないか。この店のコンセプトとか雰囲気も結構気に入ってます。出てくるのが多少遅いし、調子に乗って追加オーダーしてると値段も高くなっちゃうけど。好き。

中国ラーメン揚州商人
町田忠生店

〒194-0035 東京都町田市忠生 1-14-20