八王子ブラックの愛称で親しまれている「ちとせ」。本当に見た目が真っ黒で、そのビジュアルたるやかなりのインパクト。なんでこんなに黒いのか、どんな味なのか、気になって眠れなくなってきたので行ってきます。

Googleマップの評価は現時点で★3.9とかなりの高得点。

高評価 ( ＾∀＾)

• 「ラーメン最高です、月/2回で行きます」
• 「黒いスープでビックリする人居るかもですが私は大好きなラーメンです」
• 「八王子ブラック！富山よりウマイ」
• 「クセになる味」
• 「安い 黒い うまい」

低評価 ( *｀ω´)

• 「好みが分かれる味に感じます」
• 「醤油ラーメンはちょっとしょっぱいかな」

など、ほとんどが好意的な意見が多いようですね。

駅から少し離れたところにある、小さな小さな中華屋さん。昭和の雰囲気そのままに、どこにでも有りそうな飾りっ気の無い外観。

店内は雑然としていて、色あせたカウンターが歴史を物語る。もはやドラマのセットにすら見えてくる。

メニューは中華屋さんらしく、豊富にある。麺類は「ラーメン」430円を始め「みそチゲラーメン」とか「カレーラーメン」などもある。そのほかにも丼ものや定食、一品料理など、どれも良さそう。それにしても「ラーメン」430円は安い。

とりあえず噂のラーメンと、そうね「手作りギョウザ」をいただきましょうかね。

ん？よくみるとメニューの端っこにラーメンのスープに関する注意書きがある！

※当店の醤油ラーメンのスープの黒は大豆と小麦の発酵熟成による自然色であり着色料などは一切使用しておらず塩分もひかえめとなっております。

だって！ほう、なるほど「発酵熟成」の醤油によるものなのか。へぇ。なんだかいきなりこだわりが出てきたなぁ。

卓上には酢、辣油、醤油、ニンニク。

そんなこんなで
「ラーメン」が出てきました！

＼🍜ポン！／

うおお！これかぁ！すげー！まず、テラテラと怪しく黒光するスープに目がいく。ほとんど麺が見えないじゃん！えっと、トッピングは中央に刻み玉ねぎ、細裂きのメンマ、さやえんどう、チャーシューもあるね。こんなもんかなぁ、、、？あ！海苔があった！海苔は背景に同化して全く見えなかったよ！

刻み玉ねぎがのって、これも一応「八王子らーめん」ってことになるんですかね。んー、この辺りでは見たことがないラーメンだなぁ！

早速この魅惑のスープ
いただきます！ズズッ。

うおっ！なにこれー！確かに、醤油っちゃあ醤油だけど、、、うん、味噌っぽい感じもあるんだよなぁ！なんていうか独特の苦味と香りがあって、発酵してる感じがよくわかる。普通の醤油ラーメンに比べて、まったりとして芳醇な味わい。全然しょっぱく無いし。コクがありますね。めっちゃウマイ！

麺は細めの平打ちで少しウェーブがかかっている。もともとこういう色なのか、はたまたブラックに影響されているのか、結構褐色がかっている。

食感はブチッとしていて味わい深い。スナックっぽくて、チキンラーメンのような印象。本物の生麺タイプのチキンラーメンの麺？ですかね。

あ！うずらの玉子が入ってた！

小ぶりなチャーシューはほろっほろで柔らかく、口の中でとろけてしまう。

さやえんどうと細裂きメンマはシャキシャキとして良いアクセントになっている。

少し遅れて
「手作りギョウザ」
が出てきました！

＼🥟バン！／

おお！こちらは一口サイズで焼き目もうまそう！

皮が厚めでプリプリしてめっちゃウマイ！餡もギュッと詰まっていて味わい深い。

評判通り、ドス黒いラーメンは癖になる美味しさでした。もうすでに、今食べたいです。食べたいっ！まったりとしてコクがあるのに、全然こってりしていない。食べやすい！しかもワンコインを切るコスパの良さ！ギョウザとセットにするとちょうど良いかもしれませんね。ちとせ最高！

ちとせラーメン

〒192-0075 東京都八王子市南新町８