タグ: 四代目 横井製麺所

今や讃岐うどんに見られるセルフスタイルは全国的にスタンダードとなった。初めて「東京麺通団」に行った時は勝手がわからず、トッピングを山のように取りすぎてしまった。自分の好みでトッピングを決めていりこ出汁をかける。その後一気 … “【閉業】素朴な方が本物に近いこともある”の続きを読む