【GoogleMap飯】吾衛門の弟子のえびす丸
八王子ラーメンの最高峰は個人的に「吾衛門」だと思ってます。発祥の店とか老舗とか色々ありますが、ぶっちぎりの頂点だと思ってます。麺、スープ、トッピングなど全てのバランスが整ってます。そんな「吾衛門」で修行された「えびす丸」 … “【GoogleMap飯】吾衛門の弟子のえびす丸”の続きを読む
タグ: 支那そば
【閉業】フラっと立ち寄った中華そば屋で思わずなつかしの味に出会った感じ
中華そばたべたいなぁ。さらっと、あんまりガッツリ、こってりしてない、ちょっと小腹がすいたなぁって時にちょうどいいのが「中華そば」。「支那そば」なんて言い方もします。「昔ながらの東京ラーメン」とかいうのもよくあるけど、あれ … “【閉業】フラっと立ち寄った中華そば屋で思わずなつかしの味に出会った感じ”の続きを読む
【閉業】極上の会津
淡麗とか清湯系のラーメンがあっさりしすぎて、正直あまりよくわかっていなかった。年齢を重ねるにつれ、だんだんとこってり濃厚がキツく感じて、あっさり中華そばに好みが傾倒してきている。昔の印象が邪魔して、しばらく離れていた坂内 … “【閉業】極上の会津”の続きを読む