すっかり担々麺にハマって、専門店を見つけるとどうしても行きたくなります。店ごとに個性があって、それぞれの良さがあって、食べ比べが楽しくなりますね。どんどん深みにハマっていきます。

Googleマップの評価は現時点で★3.8と高めの点数。

高評価👍
「こういうまろやかな感じが好みで個人的に自分にヒットした担々麺でした」
「あっつあつの担々麺が食べたくなったらここ！」
「期間限定のレモン塩ラーメンが絶品でした」

低評価👎
「濃厚な担々麺を食べたい人は少しがっかりするかもしれません」
「カウンター席のテーブルが低く少し食べ辛かった」

くらいでしょうか。まだ口コミが19件しかないので、良い意見も悪い意見も少ない。

担々麺の「にし森」は雑居ビルの2Fにあります。口コミによると、以前ここには「楽観」があったみたいですね。ちなみに現在「楽観」はすぐ近くのカプセルホテルの1Fにあります。

通りに面して看板があります。メニューは大きく分けて「にし森担々麺」と「汁なし担々麺」ってとこでしょうか。他にも「冷やし担々麺」や「麻婆丼」などもありますね。

入り口入ってすぐの券売機で食券を買います。ここには限定の「冷やしレモン塩ラーメン」なんてのもありますね。

カウンター中心のこじんまりとした店内。ランチタイムでしたがガラガラでした。

卓上には酢、ホアジャオ、ラー油がある。ラー油はオリジナルで、風味づけに八角が入ってました。なかなか良さそう！

目の前には「おすすめの食べ方」が貼ってある。

1.まずはそのまま！
2.途中で花椒 or 酢をいれて！
3.麺がなくなったら挽肉をすくってライスにオン！
4.ライスに付いてくるナムルを乗せれば〆のビビンバ！
5.トッピングで半熟卵を頼むとさらにgood！！

とあります。ランチタイムはライスが無料で付いてきます。ライス頼むの忘れた！

そんなこんなで「担々麺」出てきました！

＼🍜ボン！／

おお！見た目がシュッとしてカッコいい！トッピングは、真ん中に挽肉がのって、ねぎ、ほうれん草など。ふわっとラー油が浮いている。うまそう！

早速スープを一口。ん！？ゴマの風味はもちろんのこと、なんだろう？ココナッツのようなまろやかな風味がする！うーん独特！サラっとしているけど、味はしっかりしていて非常にマイルド。それほど辛くはない。

麺は中細で硬めの茹で加減。ツルツルとした喉越しで粉を感じるボソッとした食感。うまい！この麺、好き。

挽肉と一緒にすすると、これまた味わい深い。

適当に食べ進めたところで「おすすめの食べ方」に倣って味変していく。

酢を入れ、ホアジャオを足し、気になっていた八角の入った自家製ラー油をかけまわす。酸味がスープをよりマイルドにさせ、麻辣のシビカラが際立つ。ラー油は八角の爽やかな香りが加わり、なんとも言えない複雑でおしゃれな担々麺に変化した。

あぁ、ライス頼むべきでした。後悔。過去いろいろ担々麺を食べましたが、にし森の担々麺は特にオシャレ感がすごい。どこか無国籍な感じもあって、他にはないオリジナリティがある。場所がちょっとわかりにくいけど、おすすめの一杯！

【閉業】にし森

〒190-0012 東京都立川市曙町２丁目２３−5 201