まだ、この辺の土地勘がなかった頃、方々歩き回る以前に評判を頼りに行ったことがある。その時の衝撃が忘れられず、再び行きたくなった。シンプルかつ繊細な感じで、煮干しがガツンと効いている。「弘富」は煮干し系の中華そばの中でも標準的な指標として位置付けている。
Googleマップの評価は現時点で★4.3と超超高得点。
高評価の意見
・「煮干し風味が強いラーメンが美味しいお店」
・「しばらく食べないと夢に出るくらい病みつきになる味」
・「接客もおだやかでとても好感」
・「店主の人柄と清潔感あるお洒落なインテリアと外観とラーメンの味全てが貫かれて素晴らしいお店」
低評価の意見
・「味のほうは美味しくはありませんでした」
コメント付きの低評価はほとんどありませんでした。
場所は八王子駅東側の高架の近く、かえで通りからちょっと入った線路沿いにある。看板がデカデカと出ているわけではないのでわかりにくいかもしれない。
自宅を増設して作ったような感じで、店自体はこじんまりとしている。
店内はカウンターのみで、清潔感があり木目調で統一されている感じが渋い。
メニューは大きく分けて、基本の「ラーメン」600円と「辛味噌ネギラーメン」700円、「つけめん」700円などがある。トッピングによって値段が変わる。
前回は「ラーメン」だったので、今回は「ネギラーメン」700円にしようっと。ラーメンはリーズナブルでいいですね！
卓上には酢、七味、コショウ。
ほどなくして「ネギラーメン」が出てきました！
＼🍜ボン！／
おお！この感じ！ネギラーメンは辣油と和えた白髪葱がプラスされている。トッピングはチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ。んー！煮干しのいい香り。紛れもなく八王子ラーメンです。器も渋い！
早速、スープからいただきます！
んん！！煮干し感バリバリ！それほどパンチはなくあっさりしているが、とにかく煮干し！うんメー！
麺は少しウェーブがかかった中細麺で、硬めの茹で加減。ツルツルした喉越しとプッツリした食感。よくある感じだけど、気のせいか他の店より少しだけ太めの印象。麺に存在感がある。
辣油に和えてある白髪葱が、ピリ辛でシャキシャキの食感。麺に絡めて食べると、いいアクセントになってる！
ブリブリでシャキシャキのメンマも最高！ネギラーメンだと多めに入ってるのかな。
しっかりした歯応えで、バラ肉の旨味を感じるチャーシュー。
ネギは食感だけではなく、香りも爽やか。
スープの底には角切りのチャーシューも入っていた。
あぁ！しかしこれ、煮干し凄いかもしれない！例によって顎の付け根がユルユルになってきた。煮干しそのものを口の中に大量に詰め込んだみたいな感覚。こうなんというのか満足感と多幸感というのか、煮干しには独特の効果がある。この旨味の強さはクセになってしまう。危険！
弘富
〒192-0046 東京都八王子市明神町３丁目１１−１