店名のインパクトよ。八王子ラーメンの店として、最近徐々に八王子市以外にも店舗数を拡大している「びんびん亭」。リーズナブルで気軽に立ち寄れるし、遅くまで営業しているので重宝します。深夜の俳諧シリーズです。

Googleマップの評価
3.4
★★★☆☆

高評価👍

「『八王子ラーメンは寒冷地仕様』とよく言われますが、玉ねぎの優しさのせいか暑くても美味しいです」
「薬味ラーメンは玉ねぎいっぱいで大満足」
「穴の空いたれんげで玉ねぎを無駄なく食べられるので嬉しかったです」

低評価👎

「個人の感想としては八王子ラーメンの最底辺でしょう」
「正直オススメできないです。あんまり美味しくない」
「深夜に他に行く店が無いときに行くだけで昼なら行きません」

良いとも悪いとも言えない普通の点数。びんびんファンはそれなりにいるようですが、八王子ラーメン好きからするとそれほど評価は高くない。

情緒あふれる日野駅周辺には、なぜか豚骨系のラーメン屋さんが点在しています。小さな駅の割にはチョイスはまぁ、多い方かと思います。

入り口の券売機で食券を買う。コメントで多かった「薬味ラーメン」700円」てやつにしてみよう。他のラーメンも大体700円前後とリーズナブル。

店内は奥行きがあって、思ってたよりも広め。壁にはこだわりなんかが貼ってある。

「創業三十年歴史と伝統」
・スープのこだわり
　砕いた豚骨と野菜、果物、魚介数種をじっくり時間をかけ煮出したスープ
・タレのこだわり
　特選醤油に魚介数種類をブレンドしじっくり煮出した秘伝のタレ。さらに継ぎ足し続けることで数日では作り出すことのできない深い旨みを引き出します。
・ラードのこだわり
　厳選した豚の背脂を弱火で５時間に出し香りを最大限引き出した自家製純正ラード
・素材のこだわり
　八王子らーめんには欠かせない玉ねぎ※ひっ街道栄山町、西田農園より直送で鮮度の良い良質な玉ねぎを使用
・麺のこだわり
　厳選した小麦とかん水を使いスープにあう最良の配合、太さにすることでスープとのバランスにこだわりました。

だって！目の前にはこだわりの玉ねぎ農家「西田農園」の説明がある。生産者の顔が見える安心感。