【GoogleMap飯】神座のスープはすき焼き
神座が東京に進出したのが今から15年程前の2008年頃だったか。ラーメンオタクの友人に誘われ、歌舞伎町へ。真新しい店舗は意外にもポップで”ラーメンぽさ”からはかけ離れた雰囲気。味は甘いスープと白菜がどっさり入った鍋のよう … “【GoogleMap飯】神座のスープはすき焼き”の続きを読む
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【GoogleMap飯】それぞれの大勝軒
刷り込まれたかのように「つけ麺」といえば大勝軒が思い浮かぶ。これもある種の洗脳なのでしょうか。魚介出汁が効いた、ちょっと酸味のある甘辛のつけ汁。これに小麦がフワッと香る太麺をくぐらせ、一気に喉の奥へとすすり込む。この太麺 … “【GoogleMap飯】それぞれの大勝軒”の続きを読む
【GoogleMap飯】本場の台湾料理を探す旅３（友誼食府編）
海老名で見つけたフードコートにある本格的な牛肉麺が食べたい…けど、もうお店は閉店してしまいました。まだまだ「本場の台湾料理を探す旅」は続きます。シリーズ第3弾。高幡不動に「華藤蘭州牛肉麺」というお店を見つけましたが臨時休 … “【GoogleMap飯】本場の台湾料理を探す旅３（友誼食府編）”の続きを読む
【GoogleMap飯】旨味の奇襲攻撃で後頭部からヨダレ
台湾ミンチを極太麺に乗せた、汁なし麺の一種。それが独特の食文化を持つ名古屋発祥の「台湾まぜそば」。有名なとこだと味仙の「台湾ラーメン」。「台湾まぜそば」で検索してみるとサブメニュー的に置いてあるところはあるけど、専門店と … “【GoogleMap飯】旨味の奇襲攻撃で後頭部からヨダレ”の続きを読む
【GoogleMap飯】あんかけ焼きそばの醍醐味
記憶が確かなら昔、立川市若葉町に「壱徹」というラーメン屋さんがあったような気がする。対面には「横濱家」があったと思います。マップで調べてみると床屋さんに変わってる！あの「壱徹」だろうか？当時の印象はイマイチだったような。 … “【GoogleMap飯】あんかけ焼きそばの醍醐味”の続きを読む