【閉業】貝出汁は縄文人の食文化
貝塚ってありますよね、学校で習った縄文時代のゴミ捨て場的な。当時は何も考えずさらっと通り過ぎたけど、よくよく考えたら「貝塚」ってヤバイ。だって、縄文時代には既に買出汁の鍋をつついてたって事でしょ？1万年とか前ですよ。こん … “【閉業】貝出汁は縄文人の食文化”の続きを読む
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【閉業】江戸がコンセプトのラーメン
神奈川県大和市でオススメされたのが「麺屋 江武里」。家系を中心に色々マップに保存していたけど、まさか「中華そば」を薦めてくるとは。中華そばは大大大好き、しかも貝出汁ときた。これは期待が持てる、さらに信用に足る友人の言葉、 … “【閉業】江戸がコンセプトのラーメン”の続きを読む