【閉業】貝出汁は縄文人の食文化
貝塚ってありますよね、学校で習った縄文時代のゴミ捨て場的な。当時は何も考えずさらっと通り過ぎたけど、よくよく考えたら「貝塚」ってヤバイ。だって、縄文時代には既に買出汁の鍋をつついてたって事でしょ？1万年とか前ですよ。こん … “【閉業】貝出汁は縄文人の食文化”の続きを読む
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【GoogleMap飯】家系がベースの家系
思い込みとか先入観はなるべく排除しているつもりだけど、経験を積むとどうしても「決めつけ」が出てしまう。神奈川にあるラーメン屋で「とんこつ醤油」とくれば家系だと思うでしょ。はいはい、いわゆる家系ね！ってなりますよそりゃ。 … “【GoogleMap飯】家系がベースの家系”の続きを読む
【GoogleMap飯】常識を超えた型破りな味噌ぶり
本家の「味噌ぶりnoodleみやみや」を知らずに八王子にある姉妹店「鶏びあんSobaみやみや」に行ってしまったので、本家の味がどんなか気になっていました。有名店だし「鶏びあん」が開店した当時は話題にもなってました。本店も … “【GoogleMap飯】常識を超えた型破りな味噌ぶり”の続きを読む
【閉業】ポップでパステルな鶏そば
聖蹟桜ヶ丘にある「味噌ぶりNoodleみやみや」のセカンドブランドとして、この６月にオープンしたばかりの「鶏びあんSobaみやみや」。本家は人気ラーメン屋さんなのでこちらが流行るのも時間の問題でしょう。 Googleマッ … “【閉業】ポップでパステルな鶏そば”の続きを読む
【GoogleMap飯】結局「鰺」に勝るものなし
八王子市役所近くにある「麺や睡蓮」。よく聞く名前で評価も高いので気になっていた。悪く言ってる人もいない。味から接客に至るまで概ね高評価。ふむふむ。 Googleマップの評価は現時点で★4.3とかなりの高得点。 評価の内訳 … “【GoogleMap飯】結局「鰺」に勝るものなし”の続きを読む