【GoggleMap飯】資本系ラーメンの台頭
個人店などの閉店が目立ってきてます。理由は様々だけど、コロナ禍に加えて物価高騰などが大きく響いてる印象。その一方で資本系と呼ばれる、いわゆるセントラルキッチンの店がジワリと勢力を伸ばしている気がしますよ。 Googleマ … “【GoggleMap飯】資本系ラーメンの台頭”の続きを読む
タグ: セントラルキッチン
【GoogleMap飯】家系がベースの家系
思い込みとか先入観はなるべく排除しているつもりだけど、経験を積むとどうしても「決めつけ」が出てしまう。神奈川にあるラーメン屋で「とんこつ醤油」とくれば家系だと思うでしょ。はいはい、いわゆる家系ね！ってなりますよそりゃ。 … “【GoogleMap飯】家系がベースの家系”の続きを読む
【GoogleMap飯】ここには腕組みしてタオルを巻いた頑固で不器用なラーメン店主はいない
でまぁ前回からの続きになるんですけど。南町田グランベリーパークですよ。「UMAMI BURGER」をぺろりと平げましたが、せっかくなのでもう一件ハシゴしたいなという気分。そこで気になっていた人気店「AFURI」へ行ってみ … “【GoogleMap飯】ここには腕組みしてタオルを巻いた頑固で不器用なラーメン店主はいない”の続きを読む