【GoogleMap飯】吾衛門の弟子のえびす丸
八王子ラーメンの最高峰は個人的に「吾衛門」だと思ってます。発祥の店とか老舗とか色々ありますが、ぶっちぎりの頂点だと思ってます。麺、スープ、トッピングなど全てのバランスが整ってます。そんな「吾衛門」で修行された「えびす丸」 … “【GoogleMap飯】吾衛門の弟子のえびす丸”の続きを読む
カテゴリー: ラーメン
【GoogleMap飯】家系がベースの家系
思い込みとか先入観はなるべく排除しているつもりだけど、経験を積むとどうしても「決めつけ」が出てしまう。神奈川にあるラーメン屋で「とんこつ醤油」とくれば家系だと思うでしょ。はいはい、いわゆる家系ね！ってなりますよそりゃ。 … “【GoogleMap飯】家系がベースの家系”の続きを読む
【GoogleMap飯】単調なベーシックからの脱却
クチコミには「オーナーからの返信」という機能があります。こちらが書き込んだコメントに対して、店主または運営が返答できるというもの。大体はお決まりの定型分で返しているのが相場だけど、中にはちゃんとコメントに沿って返信してく … “【GoogleMap飯】単調なベーシックからの脱却”の続きを読む
【GoogleMap飯】ラーチャンは文化です。
生姜ってついてればなんでもいい！だって生姜って美味いから。間違い無い、生姜さえ入ってればまず問題ない。豚の生姜焼きは絶対に裏切らない。町田の長岡食堂の生姜醤油ラーメンは美味かったなぁ。あの感動をもう一度ってことで「生姜醤 … “【GoogleMap飯】ラーチャンは文化です。”の続きを読む
【GoogleMap飯】山椒油のパンチ
どっちかっていうと、神奈川の方が出やすいのでなかなか埼玉まで足を伸ばすことは少ない。ただ、気になる店はいくつかあって、近くに行ったら寄ろうと決めているが肝心の用事がない。用事がないなら作ればいいじゃん！ってことで「坦々麺 … “【GoogleMap飯】山椒油のパンチ”の続きを読む