【GoggleMap飯】資本系ラーメンの台頭
個人店などの閉店が目立ってきてます。理由は様々だけど、コロナ禍に加えて物価高騰などが大きく響いてる印象。その一方で資本系と呼ばれる、いわゆるセントラルキッチンの店がジワリと勢力を伸ばしている気がしますよ。 Googleマ … “【GoggleMap飯】資本系ラーメンの台頭”の続きを読む
タグ: 中華そば
【GoogleMap飯】孫市の白河らーめん
東北のラーメン知識が全くない。なんとなく坂内の喜多方くらいしか知らない。有名なのは佐野、白河、とか山形の冷やしラーメンくらいは耳にしたことがある。調べてみると、他にも山形の酒田ラーメンや青森の津軽ラーメン、味噌カレー牛乳 … “【GoogleMap飯】孫市の白河らーめん”の続きを読む
【GoogleMap飯】吾衛門の弟子のえびす丸
八王子ラーメンの最高峰は個人的に「吾衛門」だと思ってます。発祥の店とか老舗とか色々ありますが、ぶっちぎりの頂点だと思ってます。麺、スープ、トッピングなど全てのバランスが整ってます。そんな「吾衛門」で修行された「えびす丸」 … “【GoogleMap飯】吾衛門の弟子のえびす丸”の続きを読む
【GoogleMap飯】単調なベーシックからの脱却
クチコミには「オーナーからの返信」という機能があります。こちらが書き込んだコメントに対して、店主または運営が返答できるというもの。大体はお決まりの定型分で返しているのが相場だけど、中にはちゃんとコメントに沿って返信してく … “【GoogleMap飯】単調なベーシックからの脱却”の続きを読む
【GoogleMap飯】高級中華そばブーム到来
なんとなく「中華そば」といえ、ば店のメニューで一番安く、シンプルで手軽なイメージ。だが、このところ1,000円を余裕で超えてくるような高級な中華そばが増えている。八王子の有名店「楓」が“鴨”をコン … “【GoogleMap飯】高級中華そばブーム到来”の続きを読む