【GoggleMap飯】資本系ラーメンの台頭
個人店などの閉店が目立ってきてます。理由は様々だけど、コロナ禍に加えて物価高騰などが大きく響いてる印象。その一方で資本系と呼ばれる、いわゆるセントラルキッチンの店がジワリと勢力を伸ばしている気がしますよ。 Googleマ … “【GoggleMap飯】資本系ラーメンの台頭”の続きを読む
タグ: 鶏チャーシュー
【閉業】貝出汁は縄文人の食文化
貝塚ってありますよね、学校で習った縄文時代のゴミ捨て場的な。当時は何も考えずさらっと通り過ぎたけど、よくよく考えたら「貝塚」ってヤバイ。だって、縄文時代には既に買出汁の鍋をつついてたって事でしょ？1万年とか前ですよ。こん … “【閉業】貝出汁は縄文人の食文化”の続きを読む
【GoogleMap飯】スタイリッシュ鶏そば
鉄道の地下化、高架化はそれまで分断されていたエリアをつなげます。調布駅も現在は京王線が地下化され、地上にできた土地に、まさに開発が進んでいる最中。目新しいものは３つに分かれた「トリエ京王調布」というショッピングセンター。 … “【GoogleMap飯】スタイリッシュ鶏そば”の続きを読む
【閉業】ポップでパステルな鶏そば
聖蹟桜ヶ丘にある「味噌ぶりNoodleみやみや」のセカンドブランドとして、この６月にオープンしたばかりの「鶏びあんSobaみやみや」。本家は人気ラーメン屋さんなのでこちらが流行るのも時間の問題でしょう。 Googleマッ … “【閉業】ポップでパステルな鶏そば”の続きを読む
【GoogleMap飯】鶏をそのままミキサーに
メディアにも度々登場する人気店、鶏白湯の「れんげ」。クチコミにもありますが、臨時休業が多かったりしてタイミグ合わせないとなかなか行けない店。最近では鶏白湯も珍しくないけれど「れんげ」は濃厚でガチ目。 Googleマップの … “【GoogleMap飯】鶏をそのままミキサーに”の続きを読む